Burger factory IV

Alla fine dell’Ottocento lo scrittore Paul De Rosiers si sofferma sulla spirito yankee di fronte al cibo:

“Il primo pensiero di un americano è di ingollare la prima colazione” questa fretta c’è perché deve essere al lavoro, al più tardi, alle otto di mattino e continua, dicendo che non accontentandosi di te o cioccolata ma qualcosa di più sostanzioso come bistecche, bacon, maiale salato con uova, pappe di cereali “viene divorato molto in fretta perché l’ora incalza, e per non  perdere tempo vengono clamorosamente violate le leggi della gastronomia”.

Paul De Rousiers, La vie américaine, Librairie de Firmin Didot et Cie, Paris 1892

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